Главная » Кулинар » Шоколадный торт Захер

Шоколадный торт Захер

 

Шоколадный торт Захер; десерт один из популярных в мире. Секрет вкусного торта заключается в пропитке абрикосового джема. Что дает неповторимый вкус торту и то же время чувствуется кислинка …

Давайте приготовим этот шедевр сами в домашних условиях.

 

Шоколадный торт Захер; рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Ингредиенты:

Для теста:

  • черный шоколад 150 грамм
  • масло сливочное 120 грамм
  • яйца 6 шт.
  • мука 150 грамм
  • сахар 180 грамм
  • соль щепотка
  • ванильный сахар 1 п.

Для начинки:

  • джем абрикосовый 1.5 ст.

Шоколадная глазурь:

  • шоколад 180 грамм
  • масло сливочное 30 грамм
  • сливки 60 мл

Для украшения:

  • взбитые сливки по желанию

Как приготовить торт захер:

  1. Для начала нам нужно растопить шоколад на водяной бане. Для этого не должно остаться комочков. Шоколад должен быть гладким и однородным.Шоколадный торт Захер
  2. Сливочное масло, комнатной температуры, размять, добавить 90 грамм сахара и ванильного сахара. Шоколадный торт Захер
  3. Отделить белки от желтков, желтки добавляем к маслу и перемешиваем.Шоколадный торт Захер
  4. Дальше добавляем растопленный шоколад и хорошо взбиваем миксером.Шоколадный торт Захер
  5. Берем другую миску. Взбиваем белки до пышности. Добавляем сахар. И взбиваем до того момента, пока при переворачивания миски, белки не будут вытекать из посудины. Шоколадный торт Захер
  6. Далее белки добавляем к ранее полученной смеси. Добавляем не спеша, помешивая силиконовой лопаткой снизу верх. Масса должна быть воздушная как были белки.Шоколадный торт Захер
  7. Добавляем просеянную муку, продолжая аккуратно помешивать снизу верх. Нельзя допустить чтобы тесто упало. Нужно чтобы оно оставалось воздушным. Шоколадный торт Захер
  8. Берем форму (у меня она диаметром 22 см) и низ застилаем пергаментом. Бока формы смазываем маслом. Выливаем тесто, и ставим в разогретую духовку на 180º С на 25-35 минут.Шоколадный торт Захер
  9. Готовую выпечку остудить. Вытянуть из формы, и разрезать на 2 части. Если у вас подошла верхушка аккуратно ее срежьте. И приступаем к сведущему этапу.Шоколадный торт Захер

Как сформировать торт «Захер» — рецепт с фото пошагово

  1. Абрикосовый джем сбиваем с помощью миксера.Шоколадный торт Захер
  2. Берем одну половину коржа и промазываем его  джемом.Шоколадный торт Захер
  3. Сверху кладем вторую часть. Верх и бока смазываем оставшимся джемом.Шоколадный торт Захер
  4. На некоторое время ставим в холодильник. А в это время займемся ганашем.

Как приготовить шоколадный ганаш для торта «Захер»

  1. Берем шоколад и делим его на кусочки.Шоколадный торт Захер
  2. В отдельной емкости на медленном огне нагреть сливки и масло. Кипятить не надо просто довести до горячего состояния помешивая. И в горячем виде залить его в шоколад и помешивать до растворения шоколада. Если ганаш вышел слишком жидким ставим его в холодильник до загустения. Шоколадный торт Захер
  3. Достаем торт из холодильника. И промазываем его полностью ганашем.Шоколадный торт Захер
  4. Сверху украшаем сливками или по желанию пишем любую надпись. Прячем для пропитки на ночь или на 8 часов.Шоколадный торт Захер
  5. Наш вкуснейший шоколадный торт готов.Шоколадный торт Захер

Приятного аппетита!

Сообщение Шоколадный торт Захер; появились сначала на Самые вкусные и любимые рецепты.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Безе

Пирожное безе или как его еще называют меренга, рецепт которого завезен из Франции, может быть ...

Как приготовить мясо по-тайски в домашних условиях

Тайская кухня становится все популярнее и известнее. Главным секретом ароматного блюда из мяса, приготовленного по ...

Варенье из ревеня: польза и вред, приготовление заготовок на зиму

Ревень является необыкновенным и чрезвычайно полезным ингредиентом в составе вареных лакомств, заготавливаемых на зиму, наряду ...

Изысканные салаты на День Рождения

День Рождения самый главный праздник в году для каждого из нас. Поэтому, все хотят сделать ...

Как шашлык приготовить

Любое время года располагает к отдыху на природе. А что может быть лучше для веселой ...

Вареники с квашеной капустой

С квашеной капустой вареники готовят отнюдь не от того, что нужно найти какое-то применение этому ...

Картофельная запеканка

Для приготовления картофельной запеканки картофель очистить, порезать на кусочки и приготовить в пароварке или отварить ...

Пирожки жареные и печеные в духовке. Пошаговые рецепты пирожков с фото

Сегодня вновь, в продолжение темы, речь пойдет о рецептах приготовления пирожков. Пирожков с различными начинками, ...

На кефире окрошка: как приготовить окрошку — быстрые рецепты с кефиром

Окрошка на кефире входит в группу холодных супов. Ингредиенты такой окрошки подобны ингредиентам окрошки на ...

Творожная масса

Творожная масса – вкусное и полезное молочное блюдо. Её любят и взрослые, и дети. Предлагаем ...

Зразы из курицы с грибной начинкой

Зразы – это всегда блюдо-сюрприз. На этот раз мы приготовим куриные зразы, а вот в ...

Как готовить ленивую овсянку в банке для похудения

Такое блюдо может стать идеальным для тех, кто не любит долго стоять у плиты по ...

Какими полезными свойствами обладает корневой сельдерей?

Корень сельдерея – продукт с небольшой энергетической ценностью, но богатый витаминами и минеральными веществами. Очень ...

Польза и вред картофельного сока: народные способы лечения заболеваний

Картофельный сок уже давно известен своими лечебными свойствами. Все мы не один раз слышали восторженные ...

Шарлотка с яблоками

С наступлением солнечного, летнего, яблочного сезона каждая вторая хозяйка, наверное, готовит такой вкусный пирог, как ...

Как приготовить свинину в кисло-сладком соусе с ананасами

Если вы хотите внести разнообразие в свое повседневное меню или в скором времени у вас ...

Как приготовить омлет. Омлет в духовке и на сковороде

Что может быть проще приготовления блюда, под названием омлет, который обычно подают на завтрак. Однако ...

Секреты приготовления домашних пельменей

Многие любят пельмени, т.к. данное блюдо напоминает детство, когда вся семья собиралась вместе и готовила ...