Главная » Кулинар » Курица, запечённая с картофелем в духовке

Курица, запечённая с картофелем в духовке

А вы знаете, блюдо, о котором сейчас пойдёт речь, во времена моего студенчества готовили по самым большим праздникам и далеко не каждый раз. А сейчас я могу накормить им свою семью на ужин. Значит, не смотря на тяжёлые времена, мы живём несколько лучше, чем 20 лет назад. И это радует.

Подбор ингредиентов для запекания курицы с картофелем в духовке со сметаной:

Я покупаю целую курицу. И разделываю её на месте. Можно взять по частям и готовить только их. Это лишь вопрос выбора продуктов в магазине. Конечно, берём молодого бройлера. Картофель, несмотря на начало мая месяца у меня свежий. Подобное у нас тоже не так давно появилось. Сметана любая, у меня 10%-в жирности. Она играет роль своеобразного соуса, обеспечивает красивую поджаристую корочку и сочную мякоть, как курицы, так и картофеля. Перец, как всегда лучше из мельницы. У меня смесь чёрного горошка и душистого.

Подготовка курицы:

Курица, запечённая с картофелем в духовке

Птицу моем, вытираем полотенцем или обсушиваем. Рубим на порционные кусочки.

Измельчение чеснока:

Курица, запечённая с картофелем в духовке

Чтобы чеснок не потерял сок, а равномерно поделился вкусом и ароматов с мясом и картофелем режем его на небольшие кусочки.

Маринование курицы:

Курица, запечённая с картофелем в духовке

Кусочки курицы, чеснок, половину сметану, перец, соль кладём в большую чашу, удобную для перемешивания.

Курица, запечённая с картофелем в духовке

Хорошо всё перемешиваем.

Курица на противне для запекания:

Курица, запечённая с картофелем в духовке

Противень для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем на него маринованные кусочки, поливаем соком, который остался в чаше. Даём постоять 10-15 минут. В это время займёмся картофелем.

Нарезка картофеля:

Курица, запечённая с картофелем в духовке

Чтобы это блюдо получилось гармоничным, картофель и курица должны приготовиться одновременно. Для этого очищенные от кожуры клубни крупно нарезаем. Т.е. в самом тонком месте должно быть не менее 1 см, а лучше полтора.

Заправка картофеля:

Курица, запечённая с картофелем в духовке

Нарезанный картофель складываем в чашу для смешивания. Добавляем вторую половину сметаны, соль, перец.

Курица, запечённая с картофелем в духовке

Хорошо перемешиваем.

Выкладка картофеля для запекания:

Курица, запечённая с картофелем в духовке

На противень с уже выложенной курицей, на свободные места добавляем картофель. Если он не влезает. То кладём излишки картофеля под курицу. В этом случае площадь зажаристой куриной корочки увеличивается, а картофель хорош и без неё. Ставим противень в духовку, разогретую до 190 градусов Цельсия. Время запекания 50-60 минут.

Готовое блюдо:

Курица, запечённая с картофелем в духовке

Чтобы проверить готовность картофеля, его нужно проткнуть ножом. Он получается мягким. Для тех же целей проткнуть кусочек курицы, должен пойти прозрачный сок.

Готовое блюдо украсить  зеленью. К картофелю можно подать сливочное масло.

Получается очень простое, вкусное и питательное блюдо. Даже сейчас им можно украсить не только вечерний стол, а также и праздничный. Сохраняйте рецепт в своих сетях, подписывайтесь на рассылку.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Шашлык из куриной грудки на мангале

Хотите рецепт самого простого шашлыка? Его можно приготовить из мякоти куриной грудки или как её ...

Запеканка из творога с манкой в духовке

Хочу поделиться с вами очень простым рецептом запеканки из творога с манкой. Такая запеканка при ...

История кабачков

Некоторые ученые предполагают, что местом  от, куда произошли кабачки, можно считать Центральную Америку: там  их ...

Котлеты из филе минтая

Продолжаю цикл вкусных и питательных антикризисных рецептов. Но, нужно отметить, что этот рецепт я освоил ...

Рецепты вкусного гуляша со свининой

Гуляш – это традиционное блюдо венгерской кухни. Хотя в первоначальном виде он готовится из говядины, ...

Насыщенные витаминами блюда из сига

В состав нежного и очень вкусного мяса сига входят не только белки и жиры. Эта ...

Рыба с грибами

Предлагаем приготовить вкусное блюдо из рыбы и грибов. Оно отлично пойдет для праздничного стола. Приготовить ...

Как приготовить варенье из еловых шишек

Читайте в этом рецепте, как приготовить вкусное и очень полезное варенье из еловых шишек на ...

Шоколадный торт Захер

  Шоколадный торт Захер; десерт один из популярных в мире. Секрет вкусного торта заключается в ...

Курага: полезные свойства и противопоказания популярного сухофрукта

Абрикос всегда ассоциируется у людей с теплым и ярким солнцем, которое одаривает всех вокруг хорошим ...

Безе

Пирожное безе или как его еще называют меренга, рецепт которого завезен из Франции, может быть ...

Как приготовить мясо по-тайски в домашних условиях

Тайская кухня становится все популярнее и известнее. Главным секретом ароматного блюда из мяса, приготовленного по ...

Варенье из ревеня: польза и вред, приготовление заготовок на зиму

Ревень является необыкновенным и чрезвычайно полезным ингредиентом в составе вареных лакомств, заготавливаемых на зиму, наряду ...

Изысканные салаты на День Рождения

День Рождения самый главный праздник в году для каждого из нас. Поэтому, все хотят сделать ...

Как шашлык приготовить

Любое время года располагает к отдыху на природе. А что может быть лучше для веселой ...

Вареники с квашеной капустой

С квашеной капустой вареники готовят отнюдь не от того, что нужно найти какое-то применение этому ...

Картофельная запеканка

Для приготовления картофельной запеканки картофель очистить, порезать на кусочки и приготовить в пароварке или отварить ...

Пирожки жареные и печеные в духовке. Пошаговые рецепты пирожков с фото

Сегодня вновь, в продолжение темы, речь пойдет о рецептах приготовления пирожков. Пирожков с различными начинками, ...