Добрый ангел
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Как приготовить блины с ветчиной и сыром по пошаговому рецепту с фото

Пошаговый рецепт блинов с ветчиной и сыром

Как мне кажется, единственным минусом блинчиков, фаршированных какой-нибудь аппетитной начинкой, является тот факт, что человек не может так просто от них оторваться – он просто перекладывает к себе на тарелку один блинчик за другим.

Члены моей семьи знают, каково это. Рецепт вкуснейших блинов с ветчиной и сыром живет у нас уже давным-давно – примерно с тех самых пор, когда моя бабушка выписала его из популярного советского кулинарного журнала.

Если строго ему следовать, получаются очень аппетитные изделия, от которых так просто не откажешься: сочетание мягкого, деликатного теста и начинки с нежным сыром делает блюдо одним из самых привлекательных для повседневного употребления.

Сегодня я решила познакомить уважаемую публику с этим рецептом, так как подобными знаниями лучше делиться, а не хранить их в рамках одного круга. Итак, приступим.

Необходимые приборы, посуду и инструменты для изготовления блинов с ветчиной и сыром лучше всего подготовить заранее: сковороду просторную с противопригарным покрытием диаметром от 22 см, отрез фольги длиной от 30 см, несколько глубоких мисок емкостью от 300 до 1000 мл, сито среднее, острый нож, разделочную доску, чашку мерную или кухонные весы, полотенца бумажные и хлопчатобумажные, ложки столовые и чайные, сито среднее, деревянную лопатку и стальной венчик. Помимо стандартного набора приборов можно также использовать блендер или кухонный комбайн, чтобы облегчить себе работу по замесу теста.

Тесто

  • 150 г сыра твердых сортов;
  • 150 г ветчины;
  • 7 г поваренной соли.
  • 25 г сливочного маргарина.

Подготовка

  1. Муку перемешиваем с поваренной солью и при помощи сита просеиваем сухую смесь не менее трех раз.
  2. Сливочный маргарин убираем из холодного места, позволяя ему размягчиться.
  3. Сыр нарезаем на мелкие кубики, рубим в блендере или трем на терке – выбирайте то, что вам больше подходит.

  • Яйца убираем из холодного места примерно за полчаса до начала процесса.
  • Ветчину очищаем от пленок, трем на терке или мелко нарезаем при помощи ножа.

    1. Яйца разбиваем во вместительную миску и добавляем к ним пищевую соду.
    2. Затем слегка перемешиваем массу венчиком, также можно слегка взбить ее блендером на слабой скорости.

  • После этого всыпаем сахарный песок, не останавливая устройство.
  • Затем добавляем воду, размешиваем массу до однородного состояния.

  • Добавляем примерно половину муки, стараясь не прекращать взбивание ни на минуту.

  • Постепенно всыпая оставшуюся муку, замешиваем однородное тесто без комочков.

  • Отставляем полученную массу, позволяя ей полчасика «отдохнуть» в комнатной температуре.

  • После этого вливаем подсолнечное масло, еще раз перемешиваем венчиком.
  • Тесто готово: можно использовать его сразу, а можно поставить в холодильник.
  • Важно! Если вам показалось, что тесто слишком жидкое после первого замеса, просто дайте ему время настояться – приблизительно за полчаса клейковина в нем «разойдется», и вы получите полужидкую, тягучую массу. В случае же, если тесто по-прежнему жидкое, вмешайте в него несколько чайных ложек муки.

    1. Сковородку помещаем на средний огонь и смазываем ее маргарином.
    2. Выливаем на нее порцию теста при помощи половника.

  • Поворачивая сковороду, распространяем тесто по всей ее поверхности.
  • Жарим блинчик с одной стороны примерно минуты две, затем переворачиваем на другую сторону.
  • То же самое проделываем с оставшимся тестом.
  • Готовые изделия выкладываем стопкой на просторное блюдо.
  • Положив в центр каждого блина столовую ложку сыра и прикрыв его ветчиной, заворачиваем его в небольшой брусочек.

  • Снова разогреваем сковороду, перемещаем наши заготовочки на нее.

  • Ставим посуду на средний огонь и обжариваем блинчики со обеих сторон приблизительно пять или семь минут.

  • Готовые блины перекладываем обратно на блюдо, позволяем им немного остыть перед подачей на стол.

  • Отлично! Ваши удивительно вкусные и нежные блины с сыром и ветчиной готовы! Постарайтесь отогнать ваших домашних подальше от кухни, ведь вам еще предстоит украсить их надлежащим образом. Оформляем ваши творения сметаной, перьями зеленого лука или петрушкой, измельченной в блендере со свежим чесночком – выбираем только тот способ, который нравится близким больше всего.

    Подаем в меру горячими, «с пылу – с жару», а оставшиеся после трапезы изделия отправляем в холодильник, чтобы разогреть их позже. Очень не рекомендую слишком долго хранить готовые блины, а вот блинное тесто можно держать в холодильнике довольно долго!

    Видеорецепт приготовления блинов с ветчиной и сыром

    Еще раз сверяемся с рецептом, обратив внимание на видеоролик ниже, чтобы правильно замешать собственное тесто и начинку к блинчикам с ветчиной и сыром.

    Блины с сыром и ветчиной очень хорошо сочетаются с нежирной сметаной или майонезом – по крайней мере, большинство членов моей семьи порекомендовали бы именно эти добавки. Кроме того, от себя могу посоветовать несколько иных вариантов на тему использования этих восхитительных изделий.

    • Попробуйте использовать горячие блины в качестве заменителя хлебу при употреблении основных блюд.
    • Приправьте ваши блины кетчупом «чили» или соусом «цезарь». Также к ним превосходно подходит соевый соус и кисло-сладкие китайские соусы.
    • Придумайте для изделий оригинальную начинку: это может быть мясной фарш, овощи или кисловатые фрукты.
    • Испеките крупные, толстенькие блинчики с сыром для домашней шаурмы или многослойных бутербродов.
    • Нарежьте готовые блины на тонкие и длинные полоски: получится вкуснейшая домашняя лапша, которую можно употреблять с сосисками, мясными котлетами и рыбой.

    Вот и все! Мне осталось только пожелать вам приятного чаепития и посоветовать еще несколько самых моих любимых рецептов блинчиков с не менее волшебными начинками. Попробуйте простейший и очень вкусный вариант Блины на кефире без яиц, а также восхитительные Сырные блины я сама никак не могу выбрать, какой вид блинчиков мне больше нравятся: этот или вышеописанный.

    Кроме того, вам обязательно нужно дать шанс Заварные блины на молоке и поистине уникальным, очень необычным, но нереально вкусным Блины из кабачков. Напоследок не пропустите удивительно аппетитные Картофельные блины, которые только недавно появились в моем кулинарном арсенале.

    Поскольку каждый из рекомендуемых рецептов активно используется лично мной и моими друзьями, можете не переживать насчет их надежности и сбалансированности.

    Комментарии закрыты.