Добрый ангел
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Как приготовить белый соус по пошаговому рецепту с фото и видео

Пошаговый рецепт приготовления белого соуса

Моя семья не любит блюда с томатными соусами. Поэтому мне пришлось научиться готовить белые соусы. Сейчас поделюсь с вами самыми любимыми моими рецептами белых соусов к разным блюдам.

Как подобрать ингредиенты

  • Масло сливочное обязательно должно быть 82,5 % жирности.
  • Для более насыщенного вкуса соуса лучше всего подойдут сливки 20 % жирности.
  1. Разогреваем сковороду. Выкладываем сливочное масло и растапливаем.
  2. Сливочный сыр и плавленый сыр режем удобными кусочками. Можно натереть на крупной терке.
  3. Выкладываем сыры на сковороду с растопленным маслом.
  4. Интенсивно перемешиваем до растапливания сыра.
  5. Постепенно вводим муку, постоянно перемешивая.
  6. Даем соусу закипеть на маленьком огне.
  7. Всыпаем соль, сухую петрушку, перец, сушеный чеснок. Перемешиваем.
  8. Даем соусу покипеть две минуты.

В этом видео вы увидите подробный рецепт приготовления белого соуса для пиццы.

Этот соус отлично подойдет для приготовления сырных и мясных пицц. Соусом можно смазывать корж или подавать его отдельно.

В готовый соус можно добавить мелконарезанную свежую зелень или специи по вашему вкусу.

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 200 миллилитров готового соуса.
  • Кухонная техника: блендер.
  • майонез – 6 столовых ложек;
  • чеснок – 4 зубка;
  • укроп – 4 веточки;
  • петрушка – 3 веточки;
  • горчица – 2 чайные ложки;
  • сахар – 2 чайные ложки;
  • каперсы – 4 чайные ложки.
  1. Петрушку и укроп промываем, рвем руками на небольшие кусочки.
  2. Чеснок очищаем и промываем.
  3. В чашу блендера выкладываем майонез, чеснок, укроп, петрушку, горчицу.
  4. Всыпаем сахар и каперсы.
  5. Тщательно измельчаем ингредиенты в блендере.
  6. Выкладываем в соусницу для подачи.

В этом видео вы увидите подробный рецепт приготовления белого соуса к мясным блюдам.

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 150 миллилитров готового соуса.
  • Кухонная техника: мисочка и ложка или венчик.
  • майонез – 105 грамм;
  • белое сухое вино – 3 столовые ложки;
  • лимонный сок – 3 чайные ложки;
  • горчица – 1 чайная ложка;
  • соль – 1/3 чайной ложки;
  • сухой чеснок – ½ чайной ложки;
  • сухая мята – ½ чайной ложки;
  • сухой базилик – ½ чайной ложки.

  1. Выкладываем в мисочку майонез.
  2. Вливаем вино и перемешиваем.
  3. Добавляем лимонный сок, горчицу. Тщательно перемешиваем.
  4. Всыпаем соль, сухой чеснок, сухой базилик, сухую мяту и перемешиваем.
  5. Перекладываем в соусницу для подачи.

В этом видео вы увидите подробный рецепт приготовления белого соуса к блюдам из рыбы и морепродуктов.

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 500 миллилитров готового соуса.
  • Кухонная техника: сотейник или маленькая кастрюля.

  • сливочное масло – 60 грамм;
  • молоко – 750 миллилитров;
  • мука – 4,5 столовые ложки;
  • соль, мускатный орех, перец – по вкусу.
  1. Разогреваем сотейник и выкладываем сливочное масло.
  2. Даем маслу растопиться.
  3. Всыпаем муку и тщательно перемешиваем. Готовим на маленьком огне две минуты.
  4. Вливаем немного молока и перемешиваем.
  5. Вливаем остальное молоко, доводим до кипения.
  6. Присаливаем. Готовим в течение шести минут, периодически помешивая.
  7. Всыпаем перец и мускатный орех.
  8. После того как соус будет готов, можно добавить еще кусочек сливочного масла, чтобы соус не покрывался пленкой.

В этом видео вы увидите подробный рецепт приготовления белого соуса, который подойдет к любому блюду.

  • Молоко в соусе можно заменить сочетанием мясного или овощного бульона и жирных сливок.
  • В белый соус можно добавить обжаренные на сливочном масле грибы. В таком случае после готовности соус нужно измельчить в блендере или перетереть через сито.

Для изделий из теста отлично подойдет соус песто & Соус песто рецепт &. Чтобы приготовить идеальный салат Цезарь, нужно использовать соус цезарь. Для блюд из рыбы и морепродуктов отлично подходит соус тартар. Если вы хотите приготовить универсальный соус, то обязательно попробуйте соус бешамель.

Комментарии закрыты.