Главная » Кулинар » Все о тыкве

Все о тыкве

Все о тыкве

Тыква дошла до нас аж из самой Центральной Америки, и прекрасно прижилась практически на всех континентах, кроме Антарктиды. Те сорта, которые  пригодны для употребления в пищу, употребляются в приготовленном виде. Она настолько полезна, что ее можно применять в диетическом и детском питании. Лучшими из всех сортов тыквы считаются те у которых темно- оранжевая мякоть.

Внутри тыквы имеются семена, из которых приготавливают масло, и оно очень высоко ценится как продукт лечебно-профилактического питания. Так же из тыквы готовят множество различных вкусных и полезных блюд.
В Центральной Америки тыква считается самым древним овощем, но родиной ее является Мексика, там ее начали выращивать за пять тысяч лет до нашей эры. По утверждению археологов тыкву начали выращивать в Перу еще до того как начали возделывать кукурузу. Индейцы Америки съедобные сорта тыкву употребляли в пищу, а из твердых сортов делали посуду.

В 1926 году дикие побеги тыквы были обнаружены в Северной Африке экспедицией Вавилова, это открытие и дало начало легенде, что именно оттуда и распространилась тыква по всему миру.

На Русь она попала в XVI веке и очень полюбилась жителям своей не прихотливостью, хорошо прижилась, и при этом давая большой урожай. Климат России позволяет получать урожай практически в любом ее уголке, во всех ее регионах.

На основе тыквы готовят супы, делают начинку для пирогов, она идет как гарнир для вторых блюд, и может быть отдельным десертом. Семечки тыквы добавляются как суп-пюре так и в различные салаты, они так же очень хороши в выпечке и в качестве сухих завтраков. Даже цветы тыквы и те употребляются в пищу, их фаршируют мясом и добавляют в салаты. При выборе тыквы стоит обратить внимание на то, что бы у плода была гладкая и не поврежденная кожура без темных пятен.
Способ приготовления тыквы существенно влияет на конечный результат, к ней можно добавлять различные приправы которые делают ее вкус более ярким и насыщенным. Запекая тыкву в духовке, вы получите более полный ее вкус и аромат, нежели приготовленная на пару или просто сваренная.

Хранится тыква лучше всего в подвале или погребе, но за неимением  их можно хранить и на застекленном балконе или в прохладной кладовке. Температура воздуха там, где вы собираетесь хранить тыкву не должна превышать + 15 гр и не должна опускаться ниже +2 гр, на нее не должны попадать прямые солнечные лучи и плоды не должны тесно прилегать друг к другу.

Тыква очень полезный овощ, который содержит большое количество различных микроэлементов, лидером среди них является бета-каротин, так же в ней содержатся такие витамины как С,Е,В2,РР, она богата кальцием, калием, магнием, железом, цинком, кобальтом, кремнием и фтором. Именно по этой причине тыкву рекомендуют употреблять тем, кто страдает сердечно сосудистыми заболеваниями, малокровием, ожирением, а так же при отеках. Тыква содержит большое количество клетчатки и малокалорийна, именно поэтому ее рекомендуют в качестве диетического питания.
В оранжевом сорте тыквы содержится каротин, и его в несколько раз больше чем в морковке. К тому же он обладает целебными свойствами.

Тем, кто страдает анемией, она просто не заменима, так как в ней содержатся такие минеральные вещества как кобальт, железо, медь, цинк, благодаря этим веществам ее рекомендуют, применят во время беременности. Так же из за высокого содержания витамина Е, тыква замедляет старение организма.

Тыквенный сок принимают во время простуды и при боле в горле, так как он повышает иммунитет. При бессоннице применяется тыквенный отвар с медом, а мякотью тыквы хорошо лечить ожоги, воспаления и различные раны.
Однако не следует забывать и о противопоказаниях, людям, страдающим сахарным диабетом, гастритом, язвенной болезнью, необходимо быть крайне осторожными.

Все о тыкве

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Как сварить компот из апельсинов на зиму

Компоты, заготовленные на зиму идеальная замена покупным сокам и газированным напиткам. В домашних заготовках сохраняются ...

Рис с фасолью стручковой

Рассыпчатый рис вкусно есть сам по себе. А если к нему добавлять различные овощи, то ...

Красивый торт на юбилей женщине

Достойный подарок на юбилей — это не только цветы, дорогое платье, автомобиль и другие ценные ...

Традиционная долма с яблоками

Идея готовить рис с фаршем и заворачивать его в листья винограда появилась у народов Кавказа. ...

Диетическое блюдо. Тушеные овощи

Перец нарезаем полосками, лук полукольцами,морковь кружочками, баклажаны и помидоры кубиками, зелень произвольно. В глубокую сковороду ...

Домашний бисквит

Когда-то давно я учился готовить бисквит по классической технологии. Это потребовало много труда и ингредиентов. ...

Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке

В любом открытии есть свои первопроходцы. И лишь удачно проведенный эксперимент выходит в свет к ...

Как приготовить капустные котлеты

Чтобы сносно дожить до лета и не пасть жертвой авитаминоза, мы расскажем, как приготовить капустные ...

Курица запеченная с овощами

Курица с овощами в данном варианте очень красиво выглядит, аппетитно пахнет, а на вкус просто ...

Домашний хренодер с помидорами и чесноком

Друзья, в Русской кулинарии есть очень классный и вкусный соус, не имеющий мировых аналогов. Я ...

Картофель по деревенски

1. Картошку (лучше свежую) тщательно моем и нарезаем дольками. 2.Смешиваем растительное масло со специями и ...

Парфэ с грецкими орехами и медом

Если вы любите мороженое, то парфэ с грецкими орехами и медом как раз то, что ...

Салат лечо на зиму рецепт с фото

Салат лечо на зиму рецепт с фото без сомнения можно назвать интернациональным блюдом, которое известно и ...

Котлеты из щуки

Рецепт самых обычных котлет из щуки, которые мы помним с детства. От этих котлет мало ...

Тыквенно-яблочный пирог

Раскатываем тесто и выкладываем в формочки, с верху кладем яблоко. тыкву и посыпаем сахаром и ...

Легкие салаты: 7 рецептов с фото простых и вкусных легких салатов

Когда наступает лето, то легкие салаты сами просятся на стол. Они заводят аппетит и способствуют ...

Как приготовить манник

Для подавляющего большинства наших соотечественников, манная крупа — это продукт знакомый с самого раннего детства. ...

Два рецепта популярных в Европе супов

В этой статье вы сможете узнать два рецепта очень популярных в Европе супов. Вегетарианский суп ...